吃匀广州--之二_吃遍广州_圈子

主题：吃匀广州--之二

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每刻心情：突然间好想去旅游

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发表于：2008-05-08 07:51

吃匀广州之第二十四站——乔蔓咖啡

这天刚好系小周末，一早就与细佬相约吃饭，因为碰头地点要选在中华广场附近，于是就选了这家乔蔓咖啡作为落脚点。

乔蔓已不是第一次来了，之前有几次同学聚会都选在这里，因为喜欢这里的环境，气氛和服务。其实这里原是东山的一栋普通旧住宅，被改建成为咖啡室，但仍然保留了那种浓厚的东山风情的味道，小小的庭院，班驳的砖墙，还种着一些像牵牛花一样的乔蔓植物，也许这就是这里的名字由来。我的朋友形容这里很有上海“新天地”的感觉，我觉得虽然外观和装修确实有些类似，但广州和上海赋予这两个地方的内涵却完全不同。

之前来了几次都只是喝野和吹水，没有好好品尝过这里的食物，这次正好可以让味蕾来真正了解这个地方。我们四人一共点了一个双人套餐、一个PIZZA和几杯饮品。

在还没有感受到食品是否专业之前，首先是感觉服务员不太专业（可能今天这个服务员还没有睡醒，呵呵呵呵，之前来几次其实都感觉服务不错），因为将刀叉的位置放反了，哈哈哈哈：）

套餐都几丰富，首先上来的是蘑菇忌廉汤和杂菌忌廉汤，表现都中规中矩。而接着是水果沙律，由于没有什么技术含量，这些就跳开不说了。主食是香煎鸡腿肉扒配香草汁和牛扒薄烧，分量都还不少哦。个人认为牛扒比鸡扒要好，因为薄烧的做法比较适合东方人的口味，不会显得“血淋淋”的，而且仍然可以保持肉质的鲜嫩。

PIZZA是9寸大小，采用薄脆饼底，但饼底感觉太硬，用料的搭配和调味都始终不是专业，所以还是达不到PIZZA专门店的水平（如必胜客、纽兰和比格等），不过都有60分，对于咖啡厅来说，已经合格了。

饮品是这里的主打，有各类咖啡、花茶和果汁，我们点了一杯鲜果柚子蜜和两杯冻奶茶。鲜果柚子蜜最大的特点就是多鲜果，呵呵呵呵，满满一杯，看见就好满足了，因为吾系我自己饮，所以味道如何就不得而知了。奶茶是采用英式奶茶的做法，却做得不是很地道，个人不是太喜欢，我比较偏向于台式的做法。（由于本人比较喜欢饮奶茶，而一般市面的奶茶分三种：港式、台式、英式。港式代表就是丝袜奶茶，台式代表是珍珠奶茶，而英式奶茶是比较贵族式的，呵呵呵呵）

最终结帐158元，人均消费40元，对于吃西餐来说，都算系甘啦，虽然食物不能给大家太多的惊喜，但作为咖啡室，已经比不少地方要好了，而且配合这个环境，还是值得向大家推荐一下的。

吃匀广州之第二十五站——海鲜街

最近吃得不少，“猪腩肉”也开始反弹了，于是这个星期六就呼朋唤友去健身。不过劳累过后，当然要大吃一顿补充一下啦，“猪腩肉”的事情还是等吃完再考虑吧，哈哈哈哈。

这次的目的地是位于海珠南路的海鲜街，由于这里是单行线，而且附近是一德路的海味干货一条街，很多商铺在上货落货，交通实在是不太方便（无论自驾车或坐公交都不好找）。但意想不到的是，小小的店面却坐满了客户，左曲右弯上到三楼才找到位置。

这里名字叫做海鲜街，但却并不是以海鲜闻名，最受赞誉的竟然是这里的老火靓汤。于是三个人点了四菜一汤，包括西洋菜猪骨煲鸡脚、招牌焗黑棕鹅、盐油虾、白灼牛柏叶和生炒芥兰软。

西洋菜猪骨煲鸡脚，一鼎才19元，但系分量十足，汤水都足有8-10碗，而且材料丰富，有西洋菜、猪骨、鸡脚、蜜枣、冬菇、淡菜等。汤水清润，鸡脚和猪骨也都煲到好淋，配合椒圈豉油也好好味道哦。

焗鹅和烧鹅都是这里的招牌菜之一，据说是选用正宗的黑棕鹅做原料，所以肉味香浓。我们点的是焗鹅，例牌的分量也不少了，肉质适中，味道也果然不错，酱汁仲可以用来捞饭，正啊！（讲到吃鹅，在芳村黄大仙附近有间炳记做得好正，价钱又实惠，不过此乃后话，有机会再另文详述啦）

白灼牛柏叶也是这里的推荐菜式之一（另外推荐的菜式还是牛双弦哦），用的是新鲜的黑牛柏叶（平时大家吃到的白色牛柏叶好多是经过其它非食用原料的“拿”过，虽然看上去比黑色牛柏叶“干净”，但实际上却是更不卫生），白灼更能体现原汁原味，而且仲非常爽口，配合特别配制的豉油，鲜味十足。

盐油虾是用油盐将河虾灼熟，可不用配料，自然带出虾的鲜味，不过同事认为这道菜的制作还是比较一般。生炒芥兰软，系选用了比较新鲜嫩口的芥兰做原料，既有芥兰本身的爽甜，又入口无渣，都是一个不错的菜式架。

三个人埋单103元，仲要饱到吾识郁，你话值吾值得推荐拉，哈哈哈哈：）不过这里唯一的缺点是地方不好找，而且无地方停车，大家要来的话，最好找我带路拉，然后顺便请埋我吃饭，甘就Very Good拉！

吃匀广州之第二十六站——中森名菜

这日要请朋友吃饭，而朋友又指定要吃刺身，于是相约到天河的中森名菜。中森名菜号称亚洲第一大日本料理店，其名气之盛，人气之旺，相信在广州也算数一数二了，而最令人称道的是它的丰俭由人，从十元八块的粥、饭到几千元一道的和牛刺身，应有尽有，菜式品种的确令人目不暇接。

之前一早就订了位置，而且因为怕塞车，所以提早出发，居然在5点半就到了，当时中森名菜的员工刚吃完饭还在收拾桌子呢，哈哈哈哈。这次一行四人，点了明星刺身拼盘、千灯三文鱼、银鳕鱼西京烧、寿司拼盘和霸王粥。（当天没有拍照，有点可惜了）

明星拼盘一共有四款刺身，分别是三文鱼、北极贝、吞拿鱼和鲭鱼的厚切，每款三片。三文鱼一条条的脂肪在灯光下更显出它的肥美，鱼肉很新鲜，肉质丰腴，入口那将近融化的感觉令人回味。而北极贝则爽甜鲜美，另有一翻味道，可惜其余两款一早已被风卷残云，当晚无缘一试了，呵呵呵呵。

寿司拼盘的款式很多，数量大约有12-15块，但吃完后都没有留下什么特别印象，还是怀念之前来吃的加州卷。而千灯三文鱼可以说是一款骗钱的玩意，薄薄的三文鱼片，用红萝卜和青瓜顶着，再放上一点千岛酱，分量还不如一个沙律，而且三文鱼加了千岛酱后感觉肉质变霉，影响口感，极度不推荐这道菜。

银鳕鱼西京烧是本人的至爱，而中森名菜在这道菜式的表现还比较突出，不过就是价钱有点贵（68元）。一片烧得香香的银鳕鱼端上来，未吃就已经感受到鼻子的刺激，二话不说，刀叉并举，先吃为块。肉质的香甜嫩滑而不失实感，被烧得香脆的鱼皮还带着脂肪，再加上一点点卡夫奇妙酱，味道果然一流。

霸王粥是中森名菜被点率最高的一道菜式，也是其体现其丰俭由人的最好注脚，大大一煲足够四五人的分量，而价钱只是10元，难怪几乎每一桌都摆着一个大铁锅。其实，霸王粥名号虽响，分量虽大，但用料也只是肉末菜粒之流，不过煲得火候几够，粥底够绵，味道都算不错。

这餐饭吃左243元，人均消费60元。其实我都算是中森名菜的常客，贵的有吃过，便宜的也吃过，至少觉得这里能保持其出品的质量，个人认为这里综合评分都有80分架。顺带提一句，来这里吃饭的人多到恐怖，虽然这里有号称亚洲最大日本料理，但仍然挡不住滚滚人潮，我吃完饭的时候已经7点半了，但门口等位的估计还有五六十人，而且还不断有人来，这里的老板真系数钱都收到手软啊！

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发表于：2008-05-08 19:54

吃匀广州之第二十七站——兰桂坊

很久都没有去兰桂坊了，因为之前去得太多，把那里的菜都吃腻了，呵呵呵呵。这天刚好有人约，刚好也有点怀念兰桂坊的乳鸽，于是去就去吧。

兰桂坊的新店就在沙面靠东桥的一边，地方大了，但人依然的多，我差不多八点才到，但仍然有人在等位，还是我有先见之明，提前已订位，很快就可以入座了。菜式还是五十年不变，于是还是点了最招牌的红烧乳鸽、烧羊腿、咖喱西兰花和木瓜炖雪蛤。

红烧乳鸽是这里每桌的必点菜式，除了因为它的新鲜热辣，骨脆肉香外，更重要的可能是因为特价只需10.8元一只（可选择原只上或斩件），哈哈哈哈。但很实在的说，兰桂坊的乳鸽一直以来都保持着不错的水准，这也是能招徕这么多客人的主要原因。另一道特价菜是烧羊腿（同样可选择原只上或斩件哦），9.8元一份。我比较喜欢切成薄片，再蘸上特制的酱料，外层烧至甘香而内层保持鲜嫩，既保留了羊肉的香味，而又没有膻气。吃肉太多也会腻，所以这里的分量也是刚刚好，FIT晒我啦，哈哈哈哈：）

兰桂坊是侨美饮食集团旗下的子品牌，目前已有三间分店，在秉承侨美粤菜的传统基础上，又引入泰菜风味，所以咖喱也是不错的选择。我们点的咖喱西兰花，用的是黄咖喱，味道很浓，用来送饭就最正，不过33元的价钱就感觉有点贵，呵呵呵呵。

而作为招牌甜品的木瓜炖雪蛤也是必点之选，用一个青蛙外形的容器承载，真系衬到绝啊，而且用料都好足，木瓜、雪蛤、杏仁、椰汁，一个都不能少，味道很香浓，价钱只需要12.8元，的确系价廉物美哦。

由于这间分店就开在江边，有一些临江的露天雅座，在风清月朗的日子，一边伴着江风浪声，一边品尝美食，真系人生一大乐事啊，吃完饭还可以在沙面散散步，最适合小情侣过来拍下拖啦

吃匀广州之第二十八站——厨坊特工

中海名都就坐落在江湾桥南，但就在它一楼的临街店铺里竟已藏着好几间食肆，难怪门口停了一排轿车。今天，我们要帮衬的是其中的“厨坊特工”，之前我好像在某个电视节目中看过它的推介，而我也一直想来看看，同时还想帮衬一下旁边的“第壹面”，呵呵呵呵：）

厨坊特工的环境还算可以，大门后有一个大大的趟栊，很有旧西关的特色，不过里面的装修却又挺现代的，呵呵呵呵。闲话休提，当晚一行五人，菜式包括了猪骨海鲜窝、招牌特工鹅、蒜香骨、泰式茄子、虾酱炒通菜（好像还点些别的什么，但忘记了，呵呵呵呵）。

猪骨海鲜窝是本期主打菜式，我们点的是四人分量的（68元），除了大大的猪骨外，还有元贝、青口、虾、师奄（一种贝类）、玉米等，满满一大锅，材料还是几丰富的。汤底很鲜，但味道有点淡，使得各种材料的味道都很清，不过这样也能突出海鲜的原味。唯一的缺点是海鲜未完全洗净，还有不少沙子，大大影响了口感，要扣分。

招牌特工鹅是部长推荐的，其实就是焗鹅，没有觉得有什么特别，而且味道也很一般，这里就不详细说了。蒜香骨这类普通的货色，在这里依然没有惊喜，只能算系行货。反而泰式茄子的味道不错，而且分量也几大，满满一碟上来，然后服务员再用刀叉切开，香辣的泰汁和茄子配合得很好，味道香浓而不会太辣。

可能我们点菜不太会点，没有在这里找到什么令人惊喜的地方，各种菜式也只是一般般，吾会算差，但也说不上好，或者系我自己奄尖啦，呵呵呵呵：）不过这里还是有些看起来不错的菜式（没有真正吃过嘛），而且生意都几旺，价钱也不贵，也不失为一个可以考虑的地方。

吃匀广州之第二十九站——Papa John

从77GO的论坛上看到有人推荐一个吃PIZZA的地方，那里就是——棒！约翰（Papa John）PIZZA。

虽然Papa John的名字广州人并不熟悉，其实，Papa John在国外是大型的PIZZA连锁店，是PIZZA HUT的最直接竞争对手，而且进入中国也有一段时间了，不过一直没有落户广州，而我之前在上海就曾经帮衬过它。

目前Papa John在广州有三间分店，分别系江湾店（江湾桥南）、新光店（康王路新光城市广场）和天河店（中信大厦2楼）。而这天我刚好在新光行街，又无吃到中午饭，于是下午四点的时候就钻进了7-11旁边的Papa John。刚好今日是他们一款龙虾PIZZA促销期的最后一天，有5折优惠哦，呵呵呵呵：）

于是我们四个人点了9寸的龙虾PIZZA和夏威夷阳光PIZZA，外加一个烤肋排，作为下午茶性质的话，都已经足够了。首先上来的不是PIZZA，而是几碟酱料，一种是番茄酱，另一种是蒜香酱，味道都几浓架。

龙虾PIZZA是真系有虾架，不过系吾系龙虾就吾清楚了，不过我估计应该系果种小龙虾的肉，咬落都几爽，仲辣辣地，配合芝士饼底味道几好。这里的PIZZA都有分厚底和薄底，我们两款都点了厚底，但觉得厚底其实都好薄，呵呵呵呵，吾知道薄底系吾系得张纸。夏威夷阳光的芝士比较多，还有菠萝和香肠，味道相对清新一些，但我个人比较喜欢龙虾PIZZA的味道。

烤肋排的分量有点小，大大的碟子盛着四块小小的排骨，显得排骨更小了，呵呵呵呵。烧烤酱的香味微焦带涩，却正好带出肉汁的甜味，火候还是控制得比较好，保留了肋排的鲜嫩，只是24元四块的性价比不高。

总的来说，这里与PIZZA HUT还是几似的，无论价钱还是出品，不过由于新店，品种还不是很多，但胜在人不多，不用像PIZZA HUT那样排队等位，呵呵呵呵：）

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发表于：2008-05-08 19:56

吃匀广州之第三十站——韵之阁

鹅潭夜月，珠水微波。凝望着窗外的华灯如昼，人流如鲫，如此良辰美景，还伴有美食佳肴，夫复何求。大家可能猜，莫非我在珠江夜游？非也，非也。其实我正坐在白鹅潭酒吧风情街上的韵之阁。

韵之阁是以日本料理和西餐为主，内部装修环境也挺有情调，尽可能地采用了玻璃窗做外墙，使得大部分座位都可以感受到风情街上的热闹，而又不失旁观浮世的情怀。一楼以回转寿司为主，二楼则是西餐酒廊，而二楼靠窗的座位更可远眺白鹅潭的景色，强烈推荐哦。

不过因为最近FB过度，使得胃动力不足，所以也不敢大鱼大肉了，只是点了一个鲜虾水果沙律、一个银鳕鱼西京烧和一个黑椒牛柳意粉。

因为这里主营日本料理，所以海鲜还是挺新鲜的，鲜虾水果沙律的虾还是能吃到爽甜的感觉，而沙律这种无什么特别技术含量的菜式，只要能做到新鲜就很不错了，呵呵呵呵：）

相信有一直关注“吃匀广州”的朋友对银鳕鱼西京烧这道菜还有印象，因为在第二十六站的中森名菜里面也有这道菜式，而我也这是想以此比较一下两处之间的区别。一上桌，卖相和分量基本与中森名菜如出一辙，烧得有点焦香的鱼皮，薄薄的一层油脂，富有层次的鱼肉，点缀式的卡夫酱，一切都似曾相识。下箸间，鱼肉的口感和味道都很好，唯一可以挑剔的地方是略带了一丝的腥味，但趁热吃的话，不太容易察觉。而值得推荐的是，在这里只需要70%的价钱（中森名菜售价65元，韵之阁售价45元）就可以品尝到90%的味道，还是挺超值的哦：）

黑椒牛柳意粉的味道也不错，黑椒的分量很合适，不会太辣，抢走其他的味道，而意粉的软硬也很适度，算是表现不错的菜式，缺点是牛柳的分量实在太少了，呵呵呵呵。

吃完饭，还可以出江边散散步，而且这边景致更开扬，感觉会比沙面的江边更好哦，又一处拍拖胜地，各位男士识做拉：）

吃匀广州之第三十一站——鸟语花香

之前在网上找到一个叫做一品茶堂的地方，在东晓路上，以吃宫廷贡鸭而闻名，但谁知道等我约好大队人马杀过去的时候，已经人去楼空，只剩下招牌一块。无奈之下，只好杀个回马枪，直奔位于晓港溜冰场旁边的“鸟语花香”。

“鸟语花香”其实是一个食肆的名字，可能因为紧邻晓港公园，位置得天独厚，正当得上鸟语花香四字。哈哈哈哈，不过说起这个词语，我这里倒有个典故要说说，其实广州话（又称粤语、白话等）在全国各地方言来说，其难明的程度绝对在三甲之内，所以北方人都称之为“鸟语”。而广州恰又称“花城”，红棉盛放，满城花香，所以连“品三国”的易中天，也调侃了广州一番，戏称为“鸟语花香”。

哈哈哈哈，闲话休提，书归正传。话说一行六人登上鸟语花香，其时已是晚上七八点了，虽鸟语不闻，花香未嗅，但旁边晓港溜冰场的强劲音乐倒是声声入耳。坐下后，马上点菜！捞起海玉环、手撕猪手、湛江走地鸡、招牌煎马头、罗汉斋煮上海年糕、烧汁蘑菇、创意芙蓉卷，再外加一个脆皮汤圆做甜品，哈哈哈哈，天上飞的，地上走的，海里游的，山里长的，一个都不能少！

先说说这个海玉环，是这里新推出的一味新菜，据酒楼介绍，是北方局部海域特产的海洋软体动物，其肉鲜美爽口，营养价值不逊于海参，所以还有一个名号叫“裸体海参”，富含蛋白质和VE等微量元素。而且因为有温补肝肾的作用，所以当地渔民又称海玉环为“海鸡子”。一上桌，满满的一大盘，想不到分量这么足哦，用姜丝、葱丝、香菜、花生等捞埋，吃落果然爽口，再配合加了芥末的酱油，更可辟除最后一丝的腥味，难怪香港食神梁文韬称其爽甜可媲美象拔蚌。而最抵赞的系价钱适中，38元一盘的价格，就可以一尝这种平民海参了哦，哈哈哈哈：）

手撕猪手的做法颇得女孩子的青睐，因为猪手富含胶原蛋白，具养颜之功效，但由于一直过于肥腻而令女生却步。而这里的猪手不但爽脆，而且真正做到“骨肉分离”，所以啖啖肉而又吾会觉得“漏”。湛江走地鸡当然系用白切的做法才能真正吃到鸡味啦，虽然无法证实是否真系湛江的走地鸡，但味道和肉质都还算不错，不过由于鸡鹅鸭吃多了也就那么回事，只有广州人才会这样无鸡不欢，哈哈哈哈。

今晚好菜确是多，惊喜总是一浪接一浪，而招牌煎马头则也是其中之一。“马头”者，非马之头也，而是一种冰鲜海鱼（看样子应该不是马鲛鱼）。同样是采用煎的做法（大部分冰鲜海鱼都是采用这种做法），但其鱼肉却嫩滑无比，可惜味道甜美的鱼大部分都有个通病，就是多骨，马头鱼也不例外，呵呵呵呵。

罗汉斋煮上海年糕本来是个挺有新意的组合，不过由于好味道的菜太多了，而且分量都很足，而这道本应清淡一点的菜却又味道太浓了一点，倒是上海年糕被消灭了不少，哈哈哈哈。创意芙蓉卷的创意就不太了，唯一的特色是采用了蒸的做法，不过味道也只属一般，这里就不作推荐了。

包尾的甜品是这里的特色小食，不过这玩意在别的地方估计也不多见，登登登登，隆重登场的是——脆皮汤圆。其实我个人认为名字已经改为酥皮汤圆，因为外层用的是千层酥皮（就是叉烧酥的那种），里面包着汤圆，汤圆里面是蛋黄做成的金沙馅料。一层一层，外酥内糯，口感不错哦。

最后埋单223元，仲有果盘送（不过全晚最失败就系个果盘，D西瓜基本都雪到“神”晒，吾食得）。总体表现还是很超值的，味道不错，而且分量仲够晒大，诚意推荐哦

吃匀广州之第三十二站——赏景园

这日郊游归来，一家人在宝业路上的赏景园晚餐。随着江南西商圈的延伸以及广百新一城的开张，使得宝业路的食肆也一下子兴旺了起来，而赏景园是其中新兴的一家。

一进门就看到牌子上列着的特价菜式，全部在20元之下。而另一边则是海鲜池和高档菜式的推荐。我们订座在二楼大厅，地方都不小，而且还有一个露天大阳台，种着些花花草草，也摆放着七八张桌子。环境还算可以，不过就系服务员少了一点，要找人执头执尾不容易，呵呵呵呵。

由于满满坐了两桌子人，所以点菜自然吾手软啦，包括有：七彩蟮鱼、招牌猪手、木桶鸡、清蒸边鱼、鲮鱼球炒芥兰、紫苏排骨、三丝炒烧肉、脆皮烧鹅、鸳鸯猪扒、锡纸烧茄子、客家煎酿豆腐、椰菜粉丝煲，主食是炒饭和双色糕。

由于菜太多了，所以只挑好的说，一般的玩意就不详细介绍了。首先推荐的是紫苏排骨，这道菜充分体现了旧菜新做的创意。排骨先用油炸，再配合其他材料爆炒，其本身与蒜香骨、酸甜骨等行货无区别，但因为在配料中加入了紫苏叶，使得这款本无特色的菜带出了新意。紫苏本最常用的做法是煮田螺，会令螺肉更惹味，而这次用在排骨上，竟然也起到很好的作用，使得味道层次一下子丰富起来。

脆皮烧鹅是这里的招牌之一，即点即烧，包保皮脆肉嫩，虽然价钱有点贵，要112元/只，但选用的是个头很大的黑棕鹅，烧制的火候也很到位，配合酸梅酱汁，风味一流。

鸳鸯猪扒也是颇有创意的做法，一半是茄汁猪扒，一半是青柠猪扒，一菜两味，都是酸甜可口，而且切成小块，更易入口，吃多几块都无问题啦，哈哈哈。创意其实就是这么简单，虽然只是小小的变化或者组合，但却并不是每个人都想得到哦，呵呵呵。

另外值得一提的是煎酿豆腐，这里的特色是豆腐的豆味很浓，而且滑不留筷，一夹即散，呵呵呵呵，味道不错，但记得用勺子哦。而当晚最大败笔是炒饭，炒到一团糊一样，一看就知道吾系用隔夜饭来炒的（炒饭一定要用隔夜饭炒这个道理应该大家都知道吧，如果吾知道，现在了解也不迟，呵呵呵）。不过，另外一道主食双色糕的表现就还算不错，一半是椰汁糕，一半是绿茶糕（绿茶粉下太多了，一吃就吃到），还是椰汁表现出色一点。

一口气吃了这么多，也是时候搓搓肚子回家了，最后提醒大家一句，如果自驾车来吃饭的话，停车要到酒楼后边的小巷里面，不过可以让门口的哥哥仔帮手带路

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发表于：2008-05-08 19:57

吃匀广州之第三十三站——巴赫诺coffee shop

最近吾知道系吾系同意粉特别有缘，这日在网上找到一间在恒宝广场附近的coffee shop，介绍话那里的意粉不错，而且环境够简洁。

于是，这日寻食之旅又启动，几经搜索才在541路车总站的斜对面找到这家巴赫诺coffee shop。其门面的确是非常简洁，不留意看的话，很容易就走过去了。走进去以后，发现地方不大，也就十张桌子左右，墙上挂着怀旧的照片和唱片封套。

菜单分两个，一个是餐牌，一个是水牌（就是饮料拉），这里的主打是意粉，但也有品种为数不多的西餐及小食供应。而饮料当然是咖啡拉，另外这里还有红酒，而且价钱也不是十分贵。但有一个奇怪的地方是，网上介绍的东西竟然一样都找不到，不知道是不是已经换过了一份菜单，呵呵呵呵。最后，三个人点了三款套餐，一共才92元。

每款套餐包括中式例汤（我很奇怪为什么西餐配中式例汤），沙律或咖啡任选一样，而主食就是意粉或饭，我们分别点了白汁海鲜意粉、咖喱牛柳饭和鸡皇焗意粉，另外，还有沙律和蒜香鸡翼。

首先上来的沙律就乏善可陈，雪梨、苹果、橙、香蕉，要几普通有几普通，呵呵呵呵。中式例汤就真系好“例”，青红萝卜煲猪肉，同样是足够普通。蒜香鸡翼一份有三只，个人认为味道比较辣，拍得住麦辣鸡翅。

好，讲完D普通野，开始讲翻主打的意粉。个人认为这里的意粉还是不错的，软硬很适中，味道偏淡一些，但能带出芝士和奶香味，材料都算几多。我自己选的是白汁海鲜意粉，是三款套餐中最便宜的一款（26元），但味道几好，至少比鸡皇焗意粉（最贵的一款套餐，36元）要好，哈哈哈哈。

咖啡也是这里的主打，我们分别要了一杯卡布其诺和拿铁。两杯咖啡有着截然不同的风格，这可从容器中就开出来了。我自己要的是卡布其诺，厚厚的泡沫下是香浓的咖啡，用小匙在杯中轻轻打转，消磨着饭后的一点点时光。不过由于本人对咖啡的研究着实有限，也品不出这咖啡的优劣，只能很肤浅地告诉大家，这两杯咖啡的卖相还是不错的，呵呵呵呵。

这里环境还算几幽静，当晚还看到老板在尝试厨师的新菜式，有一款用面包烘底，然后面上铺满红色物体（搞不清是三文鱼还是番茄，呵呵）的菜式，卖相不错，老板试后也觉得可以推出。大家下次来可以试试看哦：）

吃匀广州之第三十四站——几米咖啡餐厅

最近FB的次数的确太过频密了，以致这个月的信用卡账单有点“恐怖”。不过，为了实现吃匀广州这个“理想”，自然也就要付出点代价了，呵呵呵呵：）

又是一个FB的日子，这次地点选择了位于滨江东黄金海岸旁边的几米咖啡餐厅。几米的名字，相信大家都不会陌生，《向左走，向右走》、《地下铁》等作品更是深入民心，但走进这家名为几米的餐厅，至少在装修上看不出几米的风格。只是在菜单上写着“这里是平行线的相交点”，还带着一丝几米的味道。一楼是类似星巴克的咖啡座，但基本没有人，顺着旋转楼梯而上，二楼是餐厅，人气倒挺足，卡座都基本坐满了。

几米是扒王之王集团旗下的分店，所以扒类是其主打。其实这里我已经不是第一次来了，所以点菜自然也驾轻就熟。我自己点的是几米的金牌牛扒（40元一份），七成熟配香草汁。香喷喷的牛扒上面涂了一层薄薄的芝士，再配上一块牛扒1/2大小的火腿片，使得牛扒吸收了芝士和火腿的香味。牛肉很嫩，有咬感而无渣，虽然牛肉本身的味道不是很突出，但出品已经对得起这个价钱了。

朋友点的是一个套餐，有一个洋芋沙律、罗宋汤、香煎鸡扒和奶茶。洋芋沙律分量还算可以，材料有洋芋（就是美国土豆）、鸡蛋、生菜等，都是饱肚的东西，呵呵呵呵。那个罗宋汤，我朋友的评点是“没有用心去做”，原因是没有采用新鲜牛肉做原料，哈哈哈。而鸡扒被他一个人消灭得干干净净，估计味道应该不错：）

值得推荐的是，在非吸烟区的卡座旁有一条水槽，客人可以“拾起张纸折只小船，徐徐地放于水面”，还可以将愿望和祝福写在上面哦，呵呵呵呵，都算系一个吾错的创意拉，很适合情侣来浪漫一下哦：）

吃匀广州之第三十五站——聚宝

聚宝都算系广州的半个老字号，在我很细个的时候就成日帮衬（当然，那个时候都系吾使自己给钱啦，呵呵呵呵），聚宝乳鸽的名号这么多年依然响亮，不过由于广州食肆多如牛毛，我都有好多年无去聚宝吃饭了。

这日有同事推荐，而且又有亲戚生日，甘就去帮衬聚宝啦，不过这次吾系北京路的老店，而是在环市路亚洲国际大酒店旁边的那家分店。装修什么的就吾讲了（因为也没有什么值得讲的地方），六个人点左六个菜，包括有乳鸽、杂菌浸土鸡、青芥末牛仔骨、香芹木耳炒泰国参、咸蛋黄肉松茶树菇、私房蒸豆腐。

乳鸽是聚宝的招牌菜式，而且长期特价招徕客户，多年积累自然吾系浪得虚名，材料够新鲜，烧制够火候，出品有保证，究竟有几好吃，甘就要等你们自己去试下了。

泰国参是海参，个头比辽参小，色泽较浅，口感较爽，但略有点韧，价钱倒不贵，配合香芹、木耳，走得自然系清淡健康的养生菜路线啦。杂菌浸土鸡是个半汤半菜的菜式，味道还算不错，不过鸡味吾够突出，但整体表现还算可以。

私房蒸豆腐是个很精致的菜式，每块豆腐都由小碟装盛，里面酿了新鲜的元贝，所以味道很清甜，豆腐由吸收了元贝的鲜味，嫩滑可口，不过价钱好象有点儿贵。

本期重点推荐的是青芥末牛仔骨，这道菜刚上来的时候，样子真系吓死人，一片片牛仔骨外面全部是青幽幽的芥末酱，就像生化危机的污染物，哈哈哈哈，胆子小一点的都不敢动筷。我当然吾系胆子小的人，冒着生命危险，捏着鼻子夹了一块，然后轻轻地咬了一口。牛肉都几嫩，芥末味没有想象中重，还可以接受，将整块牛肉放入口中，芥末的辣劲直透天灵，但同时灵光一闪。原来，调味的青芥末混和了沙律酱，既中和了芥末的辣味，又增加了酸甜的味道，非常开胃，也使得牛肉的味道不至于被芥末的味道覆盖，果然系匠心独运，不过就系卖相差了一点，未达到“色香味意形”的最高境界。

埋单300有找，价钱在酒楼之中都吾贵，除了那道咸蛋黄肉松茶树菇外，整体味道都不错，有机会的都建议来试下架，话晒都系广州半个老字号啊嘛，哈哈哈哈。

吃匀广州之第三十六站——美华

这日是本人外公生日，于是去左三元里的美华宴客。这里的房间很有特色，分金屋、银屋、木屋、竹屋等，而每一个房间的装修都紧扣主题，或金碧辉煌，或银光闪闪，或木显质朴，或竹显清雅，各有特点。

装修有特点还不足以留住食客，出品才是硬道理。这晚由于是宴客，自然菜式比较丰富，主要有乳猪、葱油鸡、清蒸鞭鱼、陈皮骨、脆皮大肠、白灼虾、清蒸鲜鲍鱼、松子玉米、碌鹅、金标猪手、铁板虾酱通菜、上汤苋菜、水东芥菜、双色糕点、煎包和炒面。

乳猪比较行货，因为吾系招牌菜，平时也没有什么人点，自然材料就不新鲜拉。鞭鱼多骨，非我所欲也，所以没有吃到。虾、菜等没有太多技术含量，这里也按下不表了，依然是挑几个重点推介一下。

本期重点推介的是陈皮骨和脆皮大肠。陈皮骨的做法虽然普通，但这里的特别之处是加入了话梅粉，使得肉味更香，而陈皮的甘和话梅的酸又中和了猪肉的油腻，自然吃多几块都吾怕拉。脆皮大肠当之无愧“脆皮”二字，香脆糯兼而有之，口感和味道都很好，强力推荐。

金标猪手是我老爸在这里的指定菜式，既有白云猪手的爽脆，而又有卤水猪手的浓郁味道，集两家之所长，自然备受欢迎拉。不过对于我这种牙力不佳的人来说，还是“林”一点的猪手适合一些，呵呵呵呵。

这里的糕点都不错，双色糕是红豆糕和红枣糕，最适合女士食用拉。煎包的外表煎得好透，而且均匀，馅料是叉烧，但又不觉肥腻，味道很好。

由于这餐有鲍鱼等海鲜，所以价钱自然就不便宜了，不过其实这里的一般菜式价格都好大路，而且就在三元里地铁站出口，大家不妨一试拉。

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4 楼标题：回复:吃匀广州--之二

发表于：2008-05-08 20:00

吃匀广州之第三十七站——地一居

之前去芳村酒吧街韵之阁的时候就经过这里了，当时就觉得好多人，生意很火爆，路两边都停满车。旁边还有一间吃粥的，门面很差，但人多到摆出人行道仲坐满晒。

这里是芳村酒吧街和芳村隧道之间的一条小路，路名我也说不清楚，而这家店的名称就叫——“地一居”，名字虽然“娘”了一D，但最紧要系味道好，呵呵呵呵。

这里的房间还安排得比较隐蔽，转来转去才进入一早预订好的房间。房间还算几阔落，电视等设施齐备，而且还有一台自动麻将机，呵呵呵呵（如果要打麻将，收费10元/小时）。

今晚是和家人吃饭，一桌12人就点了12道菜，主要有水晶鸡、烧排骨、豆瓣酱豆角、碌鹅、炒爽肚、葱香牛仔骨、芥兰片炒鹅肠、大白菜咸骨煲、椒丝腐乳通菜、白灼墨鱼、清蒸河皖、豉油皇炒面。

由于菜比较多，所以挑几个重点来推介一下。首先大力推荐的是豆瓣酱炒豆角，这个菜有几分“煮豆燃豆箕”的味道，而且仲系这里的必点菜之一。豆角原条切半（所以一段好长），先用水灼去除青味，再用豆瓣酱猛火快炒而成。豆角爽甜而豆瓣酱香浓，吃完豆角，还可以再加碗白饭，将剩余的豆瓣酱捞埋，一点都不浪费哦，呵呵呵呵。

炒爽肚，是用马蹄切片，和牛肚同炒，爽上加爽，自然口感一流，而且牛肚切得很薄，爽脆易入口（不过还是夹有一两片“冥顽不灵”的“死硬分子”）。

葱香牛仔骨是重点推荐，肉质嫩滑不在话下，而且加上爆香的葱粒，完全带出了牛肉的鲜味。没有多余的言语来形容，只是最快就将这碟照左镜，哈哈哈哈。

全晚除了白灼墨鱼因材料不太新鲜而没有吃完之外，其他的菜式都不错，家人另外推荐皖鱼、碌鹅和炒面都很好，大家都可以去试下。9折埋单320元，都算几抵，出品也都OK。如果大家有兴趣边吃饭边打麻将，这里绝对是首选，哈哈哈哈：）

吃匀广州之第三十八站——文记一心鸡

这日与一久未会面的朋友相约吃饭，原来打算想去惠福路吃顺德菜的，但见面后她话有更好的推介，于是就去左多宝路的这家文记。

文记就在多宝路的一条小巷子里，就在顺记斜对面（也就是陈添记对着的那条巷）。桌子都排到店外了，生意好得不得了，所以也不会难找。据说这里的掌勺大师傅是原清平饭店的厨师，所以在清平鸡的基础上经过改良，成就了现在这家文记的一心鸡。于是我们两个人就点了文记一心鸡、窝蛋肉碎煮凉瓜、菜心炒鸡杂三个菜。

一心鸡是招牌菜，几乎每桌必点，而且仲系限量供应，手快有手慢无。做法其实就是白切鸡，特点是皮脆肉滑，号称骨头都有味道。广州人无鸡不欢，但也因为吃多了，所以对鸡的要求也很高，其中最讲究的系原料，鸡要系本地鸡或名种鸡（清远鸡、湛江鸡等），最好就系走地放养，这样鸡的肉质才好，才称得上有鸡味。而这道一心鸡在选料上应该下了功夫，鸡肉质地嫩滑，味道也不错，最能体现差别的是鸡胸肉，无渣为上品。而且一心鸡为了保持质量，做好的鸡每隔一段时间就会用上汤浇淋，一来可以保持鸡的温度，二来可以令外皮保持爽脆。所以才引来四方食客，门庭若市。

鸡杂虽然是鸡的下栏野，但处理得宜也是一道美味。这里的菜心炒鸡杂，就系用了一心鸡剩余的鸡珍、鸡润、鸡心等，在以猛火加菜心爆炒，香味够，吃落既有鸡杂的浓郁，又有菜心的清爽。可惜现在不是菜心最好的时节，所以菜心的质量强差人意，影响了效果。

夏天系食凉瓜的最好时候，这个窝蛋肉碎煮凉瓜也算系个应时而生的菜式。做法就是先将凉瓜切片飞水（估计师傅赶时间，所以切片没有到底，一连一大串，呵呵呵呵），去其青苦之味，然后加肉碎和上汤一起煮，上桌是再打一个生鸡蛋在面（这就是“窝蛋”拉）。凉瓜飞过水，而且煮的时间不长，所以入口爽脆，与窝蛋肉碎的搭配也相得益彰。

不过出品好的小店都有一个通病，就是服务差。所以大家要来这里一尝美食的话，就要忍受一下这里的白眼了，呵呵呵呵。

吃匀广州之第三十九站——东云阁

这日是母亲节，晚上一家人去左芳村的东云阁吃饭。东云阁就在芳村大道茶博园旁边，路口有一个“大茶壶”的标志，很好认的。

由于家族“庞大”，一摆就系两围，这里之前已有长辈来过，所以点菜轻车熟路，比较特别的有姜葱捞鹅肠头、芋头煮水瓜、豉汁竹肠、酱爆鳄鱼肠、碌鹅、拼盘（猪颈肉、蒜香骨、猪金钱）、咕噜肉、黄鳝饭等。

这晚点的菜好象都几“了能”，第一个是姜葱捞鹅肠头，鹅肠头系鹅肠的顶部，相对较厚，咬感比较爽，吾系度度都有得食架，因为这里的碌鹅系主打菜式之一，所以这种下脚料比较多。另外肠类的菜还有豉汁竹肠，味道较好，也吾会好韧，都算不错。而最特别的肠就系这道酱爆鳄鱼肠，如果吾讲，吃左落肚都吾知系乜。口感好爽，但基本无乜味道，全靠酱料调味。