人到中年，身体各器官的代谢能力逐步呈下降趋势，大脑也不例外。广州中医药大学第一附属医院颅脑科主任、副教授吴运泉称，人进入30岁以后，每天大约损失10万个脑细胞。到了50岁以后，脑组织必不可少的脑蛋白合成也开始减少，通过大脑的血流量显著减少，从而使神经传导速度减慢，思维迟钝，智力退化，记忆力减退，接受新鲜事物的能力减弱。

　　出现种情况的中老年人，如果不及时注意脑保健，不但老得快，发展到最后甚至会得痴呆症。而健脑最直接的办法是多用脑，多给大脑一些良性刺激以提高其潜能。另外，一日三餐还要尽量做到不挑食，不偏食，才能吸收多种不同的益脑营养素。